原料の玄米は無農薬・無肥料栽培、手植え・はざがけによる天日干しのイセヒカリを使用しています。
塩は１００％大分県の海水を昔ながらの方法で塩にしている
「なずなの塩」です。
玄米ポンセンは、赤ちゃんにも安心のおやつ、そして、工夫次第でいろいろなお料理に使えます。
例えば、お味噌汁に浮かべれば簡単雑炊に、スープに浮かべたり、ぽんせんの上に色々なトッピングをすれば、カナッペのようにもなります。
ポンセンクリーム（レシピはページ下↓を参照して下さい。）
の材料としても大活躍！
保存もきくので、非常食や備蓄用にも活用できます。
自然栽培・手植え・天日干しのイセヒカリで作りました♪
玄米ポンセン８枚入り ４５０円（税込）
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【とっても美味しい！ぽんせんクリームの作り方】
材料：（出来上がり約５００ｇ分）
①ポンセンの粉（玄米ポンセンをフードプロセッサーで細かく砕いたもの）４０ｇ
※だいたい２．５枚分
②菜種サラダ油２００ｍｌ
③豆乳３００ｍｌ
（④自然塩小さじ１/５）
※彦星ファームの玄米ポンセンは、大分県なずなの塩という美味しい自然塩で
味付けしており、比較的しっかりとした塩味がついています。
自然塩を加えなくて大丈夫です。
お好みで調節してください。
作り方
①フードプロセッサーにナタネサラダ油、豆乳を入れ、約５分間撹拌する。
②１にポンセンの粉、自然塩を加え、なめらかなクリーム状になるまで再び撹拌する。
出来上がったポンセンクリームに、いろいろな食材を合わせるとバリエーション豊かなクリームが生まれます。
★【甘酒】お米と麹で発酵させて作った日本の伝統食、甘酒と組み合わせるときは、
ポンセンクリーム１００ｇにマッシュした甘酒２５ｇを加えてよく混ぜる。
★【りんご】ポンセンクリーム１００ｇにリンゴジュース大さじ４を加えて良く混ぜる。
★【チョコレート風味】ポンセンクリーム１００ｇにマッシュした甘酒５０ｇ、そして、
黒糖酒かラム酒適量とキャロブ粉大さじ１を加えて良く混ぜる。
＜大谷ゆみこさんの「つぶつぶ雑穀ミラクルスイーツ」より出典＞
全て手植えで御田植えします。
刈り取り後はお日様の力で
天日干し。
自然の恵みの結晶、お米を使った
シンプルなお菓子です。
